土菜館招牌菜醬羊骨 來吃飯的人必須每人一根吃著

醬羊骨

食材準備：

羊腿骨 800克，油 2勺，白糖 1勺，鹽 適量，蒸魚豆豉 1勺，生抽 1勺，芝麻 10克，孜然 10克，蔥花 適量

做法步驟：

（1）羊腿骨剁小塊後，放入壓力鍋，加水，水和骨肉一平，加入1勺料酒和香葉以及一小勺五香粉，一點鹽，蓋好煮開後，汽壓10分鐘，手動放汽開鍋，不要讓壓力鍋自然放氣；

（2）煮好的羊骨肉撈出晾去水分；

（3）炒鍋放2勺油，加入1大勺白糖炒制糖化成褐色浮沫狀；

（4）加入羊腿骨翻炒，倒入壓力鍋裡面的湯汁，同時加入蒸魚豉油，生抽，蓋好燒開後中火煮；

（5）煮到湯汁幹，大約半小時，放入芝麻和孜然翻炒均勻，在倒入切好的蔥花；

（6）翻炒均勻出油即可。

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