炒瓜子、炒花生、炒黃豆這些炒貨都是常見的零食。親朋好友來傢裡串門，邊吃炒貨邊嘮嗑，甭提多享受瞭。
我們都知道，每天吃些幹果對身體是健康有益的，有助於保護心血管健康。但是，今天的專傢卻告訴我們，這些炒貨竟然是導致心血管疾病的一個重要原因，到底是炒貨有問題還是大傢吃得不正確呢？
來自北京中醫醫院心血管內科的副主任 主任醫師 張大煒介紹說：
冬天的心腦血管疾病尤其是心臟病的死亡率比其他季節高40%，而導致這個高死亡率的原因就是吃炒貨。
因為很多幹果在炒制的過程中都會放鹽、味精、味素等調料，這樣的幹果就成瞭高鈉食品。
專傢表示，當我們在攝入過多的炒貨時，就會使體內的膽固醇合成過快、過多，如此一來就會堵住血管，甚至能導致有些人體內已經存在的一些不穩定性斑塊發生破裂，其過程就像氣球一樣越吹越大直到爆破。斑塊破裂以後，所有的凝血因子就會聚集造成心梗。
同時，吃太多炒貨容易使人上火，導致瘡瘍癰疽的產生。
從中醫的角度來講，炒貨經過加工以後屬於燥的東西，會灼傷津液，使血流變慢，造成血瘀。淤血阻滯經絡以後會逐漸發展成不穩定心絞痛。
現如今，市場上多種多樣的炒貨中，最容易讓人發胖的就是花生。花生的油脂含量很高，可以達到總重量的60%—70%。
花生的那層紅衣有導致血小板凝聚的作用，所以能讓一些有出血性疾病的病人尤其是有血液基礎病的人止住出血。尤其是現在很多心腦血管疾病患者常年都會吃一些抗血小板凝聚的藥物，例如阿司匹林，這種藥物與花生的紅衣是相沖的，花生紅衣使血小板凝聚的作用減弱甚至抵消，容易產生血栓。
很多人喜歡吃熱量相對較低的煮花生。專傢表示，煮花生不僅沒有去掉那層紅衣，還將紅衣中的藥性煮進瞭花生裡面，同樣有促凝血的作用。因此，不建議大傢食用。
另外，專傢推薦瞭一種比較科學健康的花生食用方法——醋泡花生。
來自北京中醫醫院心血管內科的副主任 副主任醫師 尚菊菊介紹說：
醋泡花生建議用生花生，因為生花生是偏涼、偏寒的，可以在食道和胃內膜上形成一道保護層，抑制反酸燒心。
但值得註意的是，在泡制的過程中，一定要將花生紅衣去掉，然後將花生掰開，去掉花生芽，尤其是那種突出的相對較大的芽；同時，醋不宜太多。每天吃上幾顆就好，不宜過多。因生花生比較硬，食用時一定要細嚼慢咽，嚼到嘴裡沒有渣子瞭再咽，以免給胃造成負擔。
一到冬季，大傢都愛進補“煲湯”，尤其“羊肉湯”更是受到大傢的推崇。在冬天，喝上一碗熱乎乎的羊湯，味道鮮美，渾身都覺得暖和和的。但是，專傢卻告訴我們，羊肉湯不能輕易喝！這是為什麼呢？
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因此，為瞭防止我們在冬天過多進食補湯，加重心臟負擔，專傢推薦我們食用兩種既能進補又不會損傷心血管的好食材——荸薺和藕。
專傢告訴我們，荸薺也叫馬蹄，色白，有增液、清熱、潤肺的作用。吃一點荸薺可以去除肺裡的雜質。但需要註意的是，煮荸薺不能用冷水煮，要用開水去煮荸薺。荸薺皮也是難易消化的，因此要煮開以後再剝皮吃。
生藕具有止血作用，像拗血、便血、上火流鼻血的人可以吃生的藕；有痔瘡的吃點生藕可以防止痔瘡的發作；另外，吃生藕還能讓大便通暢。藕節性涼，也可以煮水喝，能起到潤燥、降火的作用。
進入冬季，很多人愛吃辣椒。專傢表示，辣椒能給人一種溫熱的感覺，可以促進食欲。對於手腳冰涼的女性來說，吃一點點辣椒就能瞬間增高血壓並且能持續10到15分鐘。但是如果吃的太多，就會導致體內血管劇烈擴張，倘若加上不良的飲食習慣就會造成嚴重的後果。
對於很多一到冬季就會長凍瘡的人來說，專傢表示，如果凍瘡比較輕可以用煮熟的藕搗碎以後敷在凍瘡處。如果凍瘡嚴重到血管有點痙攣的程度瞭，可以用紅辣椒煮的水去擦凍瘡或者泡在紅辣椒煮的水中，促進局部血液循環。
特別值得註意的是，如果要用紅辣椒煮的水來暖腳的話，一定要控制水溫，用手去感覺要到接近體溫但又偏涼的程度即可。
除此之外，專傢又給大傢推薦瞭一個“神器”，對於冬季我們覺得腰寒、腿寒、腰腿疼等問題都有很好的緩解的功效。
那麼這個“神器”是什麼呢？
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看到這兒，想必有些人就該問瞭，都說“藥補不如食補”，冬季進補時我們應該吃點兒什麼好呢？下面，就讓專傢和大廚教您一道“水三鮮”，讓您冬季進補的同時還能防上火！
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適量進補防上火
健健康康過冬天！
綜合自BTV《養生堂》、視覺中國
編輯/整理：小葉子、大福
本文章頁面由耐吉推薦（http://www.nike-sports.com.tw/）
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